Navegação por Autores IPEN "KOIKE, A.C.R."

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  • IPEN-DOC 27917

    KOIKE, A.C.R. ; ARAUJO, E.S.; NEGRAO, B.G. ; ALMEIDA-MURADIAN, L.B.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Analysis of carotenoids in edible flowers of Dianthus chinensis processed by ionizing radiation. Brazilian Journal of Radiation Sciences, v. 9, n. 1A, p. 1-11, 2021. DOI: 10.15392/bjrs.v9i1A.1577

    Abstract: Dianthus chinensis flowers are widely used in culinary preparations and are appreciated because of its bioactive compounds. It is a perishable food that should be grown without the use of pesticides. In this context, food irradiation is a process that has proven to be an efficient tool in preserving and extending the perishable product shelf life without changing the temperature or leaving residues. The purpose of this study was to evaluate carotenoids in D. chinensis flowers submitted to gamma irradiation and electron beam doses of 0.5, 0.8, and 1.0 kGy. High-performance liquid chromatography for carotenoid determination was used. In the edible flower analyzed was found carotenoid lutein (4.02 to 7.52 mg/ 100 g). The lutein was higher for irradiated samples, especially those treated with 0.8 and 1.0 kGy in both irradiation technology. In conclusion, the lutein amount in the chinese pink enhances as the dose increases, and the applied irradiation treatments represent a feasible technology to preserve the nutritional quality of edible flower petals as well as attend to food safety requirements.

    Palavras-Chave: carotenoids; cobalt 60; flowers; food processing; gamma radiation; high-performance liquid chromatography

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  • IPEN-DOC 25709

    KOIKE, A.C.R. ; BARROS, L.; ANTONIO, A.L.; FERREIRA, I.C.F.R.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Antioxidant activity of Dianthus chinensis flowers processed by ionizing radiation. Brazilian Journal of Radiation Sciences, v. 7, n. 2A, p. 1-9, 2019. DOI: 10.15392/bjrs.v7i2A.674

    Abstract: Edible flowers are increasingly used in culinary preparations, which require new approaches to improve their conservation and safety. Irradiation treatment is safe and an effective alternative for food conservation. Indeed, it can also guarantee food quality, increasing shelf-life and disinfestation of it. This technology gives us a versa-tile way to get good quality food, reducing post-harvest losses. Dianthus chinensis flowers, popularly known as Chinese pink, are widely used in culinary preparations, being also acknowledged for their bioactive components and antioxidant properties. The purpose of this study was to evaluate the antioxidant activity of D. chinensis flowers submitted to electron beam and gamma irradiation at 0, 0.5, 0.8 and 1 kGy. The antioxidant properties were evaluated through 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activity, reducing power and β-carotene bleaching inhibition assays. Total phenolics were also determined by the Folin-Ciocalteu assay. The antioxidant activity was higher for irradiated samples, especially those treated with 0.8 and 1 kGy, independent-ly of the radiation source, which showed the highest capacity to inhibit β-carotene bleaching. Accordingly, the applied irradiation treatments seemed to represent feasible technology to preserve the quality of edible flower petals, being able to improve the antioxidant activity.

    Palavras-Chave: antioxidants; dpph; electron beams; flowers; quality assurance; phenols; gamma radiation; food processing

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  • IPEN-DOC 28216

    KOIKE, A.C.R. ; NEGRAO, B.G. ; ARAUJO, E.S.; ALMEIDA-MURADIAN, L.B.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Effects of electron-beam and gamma irradiation on the antioxidant compounds of edible flowers species. In: INTERNATIONAL NUCLEAR ATLANTIC CONFERENCE, November 29 - December 2, 2021, Online. Proceedings... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Energia Nuclear, 2021.

    Palavras-Chave: cobalt 60; electron beams; flowers; irradiation; radiation effects; toxicity

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  • IPEN-DOC 28234

    LANA, J.G. ; KOIKE, A.C.R. ; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Use of ionizing radiation as a technological and structural improvement in fresh and dehydrated Diospyros Kaki strong rama. In: INTERNATIONAL NUCLEAR ATLANTIC CONFERENCE, November 29 - December 2, 2021, Online. Proceedings... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Energia Nuclear, 2021.

    Palavras-Chave: cobalt 60; food processing; fruits; irradiation; preservation; radiation dose units; sterilization

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O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI, clique aqui.


2. A experiência do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) na criação de um Repositório Digital Institucional – RDI, clique aqui.

O Repositório Digital do IPEN é um equipamento institucional de acesso aberto, criado com o objetivo de reunir, preservar, disponibilizar e conferir maior visibilidade à Produção Científica publicada pelo Instituto, desde sua criação em 1956.

Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

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