Navegação IPEN por Autores IPEN "TAIPINA, M.S."

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  • IPEN-DOC 10397

    TAIPINA, M.S. ; COHEN, V.H. ; DEL MASTRO, N.L. ; RODAS, M.A.B.; DELLA TORRE, J.C.M.. Aceitabilidade sensorial de suco de manga adicionado de polpa de banana (Musa sp) verde. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 63, n. 1, p. 49-55, 2004.

    Palavras-Chave: mangoes; beverages; bananas; mixtures

  • IPEN-DOC 10414

    TAIPINA, M.S. ; COHEN, V.H. ; DEL MASTRO, N.L. ; RODAS, M.A.B.; DELLA TORRE, J.C.M.. Aceitabilidade sensorial de suco de manga adicionado de polpa de banana (Musa sp) verde. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATEGIA PARA O DESENVOLVIMENTO, 7-10 set, 2004, Recife, PE. Anais... 2004.

    Palavras-Chave: beverages; bananas; mangoes; consumer products

  • IPEN-DOC 10446

    TAIPINA, M.S. ; COHEN, V.H. ; DEL MASTRO, N.L. ; RODAS, M.A.B.; DELLA TORRE, J.C.M.. Aceitabilidade sensorial de suco de manga adicionado de polpa de banana (Musa sp) verde. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATEGIA PARA O DESENVOLVIMENTO, 19., 07-10 set, 2004, Recife, PE. Anais... 2004.

    Palavras-Chave: mangoes; bananas; beverages

  • IPEN-DOC 07281

    TAIPINA, M.S. ; SABATO, S.F. ; DEL MASTRO, N.L. . Alimentos fortificados. Nova oportunidade para a aplicacao da radiacao. In: CONGRESSO GERAL DE ENERGIA NUCLEAR, 8.; ENCONTRO NACIONAL DE APLICACOES NUCLEARES, 5., 5-20 out, 2000, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: ABEN, 2000, 2000.

    Palavras-Chave: food; food processing; nutrition; irradiation; gamma radiation; nutrients; iron; calcium; magnesium; zinc; vitamins

  • IPEN-DOC 09137

    TAIPINA, M.S. ; FONTES, M.A.S.; COHEN, V.H. . Alimentos funcionais - nutraceuticos. Higiene Alimentar, v. 16, n. 100, p. 28-29, 2002.

    Palavras-Chave: food; nutrition; nutrients; diet

  • IPEN-DOC 17264

    CADIOLI, M.G.B.; RODAS, M.A.B.; GARBELOTTI, M.L.; MARCIANO, E.; TAIPINA, M.S. . Development and nutritional composition and sensory comparason between acceptance and bread traditional high soy protein and soluble prebiotic fiber. Procedia - Food Science, v. xx, n. xx, p. xx-xx, 2011.

    Palavras-Chave: bread; soybeans; wheat; flour; nutrients; sensors

  • IPEN-DOC 07508

    DEL MASTRO, N.L. ; MARCHESE, S.R.M.; KIKUCHI, O.K.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; SABATO, S.F. ; RELA, P.R. ; TAIPINA, M.S. . Irradiacao de alimentos: avaliacao da aceitacao de morangos e citros irradiados. In: CONGRESSO GERAL DE ENERGIA NUCLEAR, 7., 31 ago. - 3 set, 1999, Belo Horizonte, MG. Anais... Rio de Janeiro: ABEN, 1999, 1999.

    Palavras-Chave: food; fruits; strawberries; citrus; evaluation; irradiation; gamma radiation; cobalt 60

  • IPEN-DOC 17272

    ALVARENGA, N.B.; BORRALHO, E.; ESCOLA, H.; ANDRE, S.; CAROLA, T.; RIBEIRO, C.M.; DIAS, J.M.; TAIPINA, M.S. ; LAMARDO, L.C.A.; BALIAN, S.C.; CANADA, J.S.B.. Sensory properties of macaroni with and without green banana pulp and the application of sup(60)cobalt ionizing radiation. Procedia - Food Science, v. xx, n. xx, p. xx-xx, 2011.

    Palavras-Chave: bananas; flour; food processing; gamma sources; cobalt 60; chemical properties

  • IPEN-DOC 04965

    TAIPINA, M.S. ; LAMARDO, L.C.A.; DEL MASTRO, N.L. . Stability of vitamin A in irradiated beef liver. In: 4th MEETING ON NUCLEAR APPLICATIONS, ENCONTRO NACIONAL DE APLICACOES NUCLEARES, August 18-22, 1997, Pocos de Caldas, MG. 1997. p. 996-998.

    Palavras-Chave: vitamin a; carotenoids; stability; gamma radiation; cobalt 60; cattle; liver; meat; food processing; spectrophotometry

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Exemplo:

Buscar os artigos apresentados em um evento internacional de 2015, sobre loss of coolant, do autor Maprelian.

Autor: Maprelian

Título: loss of coolant

Tipo de publicação: Texto completo de evento

Ano de publicação: 2015

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O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI, clique aqui.


2. A experiência do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) na criação de um Repositório Digital Institucional – RDI, clique aqui.

O Repositório Digital do IPEN é um equipamento institucional de acesso aberto, criado com o objetivo de reunir, preservar, disponibilizar e conferir maior visibilidade à Produção Científica publicada pelo Instituto, desde sua criação em 1956.

Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.