The effects of microwave application on the physicochemical properties of bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) oil

dc.date	2021	pt_BR
dc.date.accessioned	2021-12-30T18:09:44Z
dc.date.available	2021-12-30T18:09:44Z
dc.identifier.issn	1644-0730	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/32603
dc.description.abstract	BACKGROUND Bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) has a high yield of oil, with the potential to produce biologically active natural products and can be considered a new "superfruit" with high value added. METHODS Acid value, peroxide value, refractive index, saponification value, p-anisidine value, relative density, iodine value, total oxidation value, specific extinction coefficients at 232 and 270 nm (K232 and K270), ΔK, and color were determined. RESULTS The most significant changes in the quality values, such as peroxide (26.25 mEq·kg-1), p-anisidine (11.41), acidity (14.66 mg KOH·g-1 oil), and total oxidation (63.92) were determined for 15 min of microwave heating. CONCLUSIONS The microwave heating promoted the acceleration of oxidative processes showing that, overall, much care should be taken when heating the bacaba oil by microwave to avoid oil degradation.	pt_BR
dc.format.extent	189-196	pt_BR
dc.relation.ispartof	Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	fruits
dc.subject	vegetable oils
dc.subject	microwave radiation
dc.subject	radiation effects
dc.subject	heating
dc.subject	tropical regions
dc.title	The effects of microwave application on the physicochemical properties of bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) oil	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.identifier.fasciculo	2	pt_BR
dc.identifier.vol	20	pt_BR
ipen.identifier.ipendoc	28364	pt_BR
sigepi.autor.atividade	ARTHUR, VALTER:2635:210:N	pt_BR
dc.coverage	I	pt_BR
dc.creator.author	FONSECA, HUGO M.	pt_BR
dc.creator.author	SANTOS, CAMILA O.	pt_BR
dc.creator.author	CRUZ, LUIS P.A.	pt_BR
dc.creator.author	ARTHUR, VALTER	pt_BR
dc.creator.author	FREITAS, BARBARA C.B.	pt_BR
dc.creator.author	SOUZA, ADRIANA R.M.	pt_BR
dc.creator.author	MARTINS, GLENDARA A.de S.	pt_BR
ipen.autor	ARTHUR, VALTER	pt_BR
ipen.date.recebimento	21-12
ipen.identifier.fi	Sem F.I.	pt_BR
ipen.identifier.iwos	WoS	pt_BR
ipen.codigoautor	2635	pt_BR
dc.identifier.doi	10.17306/J.AFS.2021.0893	pt_BR
dc.identifier.percentilfi	Sem Percentil	pt_BR
dc.identifier.percentilfiCiteScore	49.00	pt_BR
ipen.identifier.fiCiteScore	2.6	pt_BR

Arquivos deste item

Nome: 28364.pdf

Tamanho: 283.7Kb

Formato: PDF

Visualizar/Abrir

Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(s)

Periódicos - Artigos

Mostrar registro simples

Buscar no repositório

Busca avançada

Navegar

Todo o repositório
Esta coleção

Minha conta

Entrar

Estatísticas

Estatísticas de acesso

Visualizar

A pesquisa no RD utiliza os recursos de busca da maioria das bases de dados. No entanto algumas dicas podem auxiliar para obter um resultado mais pertinente.

✔ É possível efetuar a busca de um autor ou um termo em todo o RD, por meio do Buscar no Repositório , isto é, o termo solicitado será localizado em qualquer campo do RD. No entanto esse tipo de pesquisa não é recomendada a não ser que se deseje um resultado amplo e generalizado.

✔ A pesquisa apresentará melhor resultado selecionando um dos filtros disponíveis em Navegar

✔ Os filtros disponíveis em Navegar tais como: Coleções, Ano de publicação, Títulos, Assuntos, Autores, Revista, Tipo de publicação são autoexplicativos. O filtro, Autores IPEN apresenta uma relação com os autores vinculados ao IPEN; o ID Autor IPEN diz respeito ao número único de identificação de cada autor constante no RD e sob o qual estão agrupados todos os seus trabalhos independente das variáveis do seu nome; Tipo de acesso diz respeito à acessibilidade do documento, isto é , sujeito as leis de direitos autorais, ID RT apresenta a relação dos relatórios técnicos, restritos para consulta das comunidades indicadas.

A opção Busca avançada utiliza os conectores da lógica boleana, é o melhor recurso para combinar chaves de busca e obter documentos relevantes à sua pesquisa, utilize os filtros apresentados na caixa de seleção para refinar o resultado de busca. Pode-se adicionar vários filtros a uma mesma busca.

Exemplo:

Buscar os artigos apresentados em um evento internacional de 2015, sobre loss of coolant, do autor Maprelian.

Autor: Maprelian

Título: loss of coolant

Tipo de publicação: Texto completo de evento

Ano de publicação: 2015

✔ Para indexação dos documentos é utilizado o Thesaurus do INIS, especializado na área nuclear e utilizado em todos os países membros da International Atomic Energy Agency – IAEA , por esse motivo, utilize os termos de busca de assunto em inglês; isto não exclui a busca livre por palavras, apenas o resultado pode não ser tão relevante ou pertinente.

✔ 95% do RD apresenta o texto completo do documento com livre acesso, para aqueles que apresentam o significa que e o documento está sujeito as leis de direitos autorais, solicita-se nesses casos contatar a Biblioteca do IPEN, bibl@ipen.br .

✔ Ao efetuar a busca por um autor o RD apresentará uma relação de todos os trabalhos depositados no RD. No lado direito da tela são apresentados os coautores com o número de trabalhos produzidos em conjunto bem como os assuntos abordados e os respectivos anos de publicação agrupados.

✔ O RD disponibiliza um quadro estatístico de produtividade, onde é possível visualizar o número dos trabalhos agrupados por tipo de coleção, a medida que estão sendo depositados no RD.

✔ Na página inicial nas referências são sinalizados todos os autores IPEN, ao clicar nesse símbolo será aberta uma nova página correspondente à aquele autor – trata-se da página do pesquisador.

✔ Na página do pesquisador, é possível verificar, as variações do nome, a relação de todos os trabalhos com texto completo bem como um quadro resumo numérico; há links para o Currículo Lattes e o Google Acadêmico ( quando esse for informado).

ATENÇÃO!

ESTE TEXTO "AJUDA" ESTÁ SUJEITO A ATUALIZAÇÕES CONSTANTES, A MEDIDA QUE NOVAS FUNCIONALIDADES E RECURSOS DE BUSCA FOREM SENDO DESENVOLVIDOS PELAS EQUIPES DA BIBLIOTECA E DA INFORMÁTICA.

O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI, clique aqui.

2. A experiência do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) na criação de um Repositório Digital Institucional – RDI, clique aqui.

O Repositório Digital do IPEN é um equipamento institucional de acesso aberto, criado com o objetivo de reunir, preservar, disponibilizar e conferir maior visibilidade à Produção Científica publicada pelo Instituto, desde sua criação em 1956.

Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.