INSTITUTO DE PESQUISAS ENERGÉTICAS E NUCLEARES
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Navegação Periódicos - Artigos por Autores IPEN "VILLAVICENCIO, A.L.C.H."

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  • IPEN-DOC 27917

    KOIKE, A.C.R. ; ARAUJO, E.S.; NEGRAO, B.G. ; ALMEIDA-MURADIAN, L.B.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Analysis of carotenoids in edible flowers of Dianthus chinensis processed by ionizing radiation. Brazilian Journal of Radiation Sciences, v. 9, n. 1A, p. 1-11, 2021. DOI: 10.15392/bjrs.v9i1A.1577

    Abstract: Dianthus chinensis flowers are widely used in culinary preparations and are appreciated because of its bioactive compounds. It is a perishable food that should be grown without the use of pesticides. In this context, food irradiation is a process that has proven to be an efficient tool in preserving and extending the perishable product shelf life without changing the temperature or leaving residues. The purpose of this study was to evaluate carotenoids in D. chinensis flowers submitted to gamma irradiation and electron beam doses of 0.5, 0.8, and 1.0 kGy. High-performance liquid chromatography for carotenoid determination was used. In the edible flower analyzed was found carotenoid lutein (4.02 to 7.52 mg/ 100 g). The lutein was higher for irradiated samples, especially those treated with 0.8 and 1.0 kGy in both irradiation technology. In conclusion, the lutein amount in the chinese pink enhances as the dose increases, and the applied irradiation treatments represent a feasible technology to preserve the nutritional quality of edible flower petals as well as attend to food safety requirements.

    Palavras-Chave: carotenoids; cobalt 60; flowers; food processing; gamma radiation; high-performance liquid chromatography

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  • IPEN-DOC 25709

    KOIKE, A.C.R. ; BARROS, L.; ANTONIO, A.L.; FERREIRA, I.C.F.R.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Antioxidant activity of Dianthus chinensis flowers processed by ionizing radiation. Brazilian Journal of Radiation Sciences, v. 7, n. 2A, p. 1-9, 2019. DOI: 10.15392/bjrs.v7i2A.674

    Abstract: Edible flowers are increasingly used in culinary preparations, which require new approaches to improve their conservation and safety. Irradiation treatment is safe and an effective alternative for food conservation. Indeed, it can also guarantee food quality, increasing shelf-life and disinfestation of it. This technology gives us a versa-tile way to get good quality food, reducing post-harvest losses. Dianthus chinensis flowers, popularly known as Chinese pink, are widely used in culinary preparations, being also acknowledged for their bioactive components and antioxidant properties. The purpose of this study was to evaluate the antioxidant activity of D. chinensis flowers submitted to electron beam and gamma irradiation at 0, 0.5, 0.8 and 1 kGy. The antioxidant properties were evaluated through 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activity, reducing power and β-carotene bleaching inhibition assays. Total phenolics were also determined by the Folin-Ciocalteu assay. The antioxidant activity was higher for irradiated samples, especially those treated with 0.8 and 1 kGy, independent-ly of the radiation source, which showed the highest capacity to inhibit β-carotene bleaching. Accordingly, the applied irradiation treatments seemed to represent feasible technology to preserve the quality of edible flower petals, being able to improve the antioxidant activity.

    Palavras-Chave: antioxidants; dpph; electron beams; flowers; quality assurance; phenols; gamma radiation; food processing

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  • IPEN-DOC 07378

    VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; MANCINI FILHO, J.; DELINCEE, H.. Application of a rapid screening method to detect irradiated meat in Brazil. Radiation Physics and Chemistry, v. 57, n. 3/6, p. 295-298, 2000.

    Palavras-Chave: food; meat; irradiation; gamma radiation; cobalt 60; electrophoresis; dna; strand breaks; biological radiation effects

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  • IPEN-DOC 06202

    VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; MANCINI FILHO, J.; DELINCEE, H.. Application of different techniques to identify the effects of irradiation of brazilian beans after six months storage. Radiation Physics and Chemistry, v. 52, n. 1/6, p. 161-166, 1998.

    Palavras-Chave: biological radiation effects; beans; brazil; cobalt 60; storage life; germination; dna; electrophoresis; electron spin resonance; thermoluminescence

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  • IPEN-DOC 27916

    NOGUEIRA, A.G. ; NEGRAO, B.G. ; ARTHUR, V.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Application of ionizing radiation in the "licuri" (Syagrus coronata (Mart.)) as phytosanitary treatment of the Pachymerus nucleorum beetle (Fabricius, 1792). Brazilian Journal of Radiation Sciences, v. 9, n. 1A, p. 1-9, 2021. DOI: 10.15392/bjrs.v9i1A.1576

    Abstract: Pachymerus nucleorum (Fabricius, 1792), is a pest of economic importance it causes direct damages to the “licuri” almonds. The objective of this study was to determine the lethal doses of gamma radiation for stages egg, larvae, and pupae of this insect as a phytosanitary treatment in “licuri”. The samples were irradiated in a Cobalt 60 irradiator, Gammacell-220 type, installed at the Institute of Energy and Nuclear Research - IPEN / CNEN at a dose rate of 748 Gy / h. Each treatment consisted of 3 replicates, so 180 licuri were irradiated in the doses of 50, 75, 100, and 125 Gy. After irradiation, the samples were stored at a temperature of 25 ± 5°C and relative humidity of 70 ± 5%. The evaluation of the fruits was performed by the emergence of insects. It is concluded that the dose of 125 Gy was sufficient to inhibit the development of insect life stages. Therefore, this dose of radiation can be used for control of the immature stages of the P. nucleorum.

    Palavras-Chave: coconuts; beetles; larvae; pupae; pest control; food processing; cobalt 60; lethal doses; radiation doses

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  • IPEN-DOC 14851

    ARAUJO, M.M.; DUARTE, R.C.; SILVA, P.V.; MARCHIONI, E.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Application of the microbiological method DEFT/APC to detect minimally processed vegetables treated with gamma radiation. Radiation Physics and Chemistry, v. 78, n. 7-8, p. 691-693, 2009.

    Palavras-Chave: cobalt 60; gamma radiation; marketing; microorganisms; pathogens; radappertization; radiation detection; radiation doses; storage life

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  • IPEN-DOC 24749

    LEVY, D.S. ; SORDI, G.M.A.A. ; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Construindo pontes entre ciência e sociedade: divulgação científica sobre irradiação de alimentos. Brazilian Journal of Radiation Sciences, v. 6, n. 1, p. 01-13, 2018. DOI: 10.15392/bjrs.v6i1.343

    Abstract: A irradiação de alimentos é uma técnica de preservação segura e eficaz para eliminar insetos e reduzir microrganismos prejudiciais à saúde humana. O processo contribui para inibir o brotamento e retardar o amadurecimento dos alimentos, prolongando a vida útil de frutas e legumes frescos. Entretanto, dentre uma grande parcela da população brasileira, ainda há grande desinformação sobre as aplicações pacíficas das ciências nucleares. Não raramente a mídia e as redes sociais tendem a associar a radiação ionizante a armas nucleares e acidentes de grandes proporções. A desinformação compromete a percepção do público: consumidores acabam por associar alimentos irradiados a alimentos radioativos ou contaminados. O público demonstra grandes preocupações quanto aos efeitos negativos das radiações para a saúde e riscos de contaminação ambiental. Os julgamentos e tomadas de decisões por parte da sociedade estão diretamente ligados à sua percepção dos riscos e benefícios advindos da Tecnologa Nuclear. Este artigo apresenta algumas considerações sobre as percepções do público a respeito dos alimentos irradiados, bem como algumas ações de divulgação científica, para aproximar ciência e sociedade. Cabe à comunidade científica construir novas pontes entre as ciências nucleares e o público leigo, oferecendo uma perspectiva mais ampla sobre as aplicações pacíficas das radiações ionizantes e suas contribuições na vida cotidiana.

    Palavras-Chave: irradiation; food processing; risk assessment; public opinion; ionizing radiations; market; consumer products; radiosterilization; radiodisinfestation; public health; brazil

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  • IPEN-DOC 13828

    TRINDADE, R.A.; LIMA, A.; ANDRADE WARTHA, E.R.; OLIVEIRA e SILVA, A.M.; MANCINI FILHO, J.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger. Radiation Physics and Chemistry, v. 78, n. 4, p. 293-300, 2009.

    Palavras-Chave: meat; food processing; antioxidants; radiation effects; comparative evaluations

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  • IPEN-DOC 07381

    HUTZLER, B.W.; MACHADO, L.D.B. ; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; LUGAO, A.B. . Crystallization of irradiated polyethylene. Radiation Physics and Chemistry, v. 57, n. 3/6, p. 431-434, 2000.

    Palavras-Chave: polyethylenes; irradiation; gamma radiation; cobalt 60; crystallization; thermal analysis

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  • IPEN-DOC 06014

    DUARTE, C.L. ; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; DEL MASTRO, N.L. ; WIENDL, F.M.. Detection of irradiated chicken by ESR spectroscopy of bone. Radiation Physics and Chemistry, v. 46, n. 4-6, p. 689-692, 1995.

    Palavras-Chave: chickens; skeleton; ionizing radiations; electron spin resonance; radicals

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  • IPEN-DOC 09105

    MARIN HUACHACA, N.S.; FREUND, M.T.L.; MANCINI FILHO, J.; DELINCEE, H.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Detection of irradiated fresh fruits treated by e-beam or gamma rays. Radiation Physics and Chemistry, v. 63, n. 3/6, p. 419-422, 2002.

    Palavras-Chave: food processing; irradiation; fruits; electron beams; gamma radiation; cobalt 60; dna; electrophoresis; strand breaks; electron spin resonance

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  • IPEN-DOC 12745

    VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; FANARO, G.B.; ARAUJO, M.M.; AQUINO, S.; SILVA, P.V.; MANCINI FILHO, J.. Detection of Phakopsora pachyrhizi by polymerase chain reaction (PCR) and use of germination test and DNA comet assay afther e-beam processing in soybean. Radiation Physics and Chemistry, v. 76, p. 1878-1881, 2007.

    Palavras-Chave: dna damages; dna; electron beams; food processing; fungi; germination; irradiation; polymerase chain reaction; radiation doses; soybeans

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  • IPEN-DOC 14852

    SALUM, D.C.; ARAUJO, M.M.; FANARO, G.B.; PURGATTO, E.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Determination of volatiles produced during radiation processing in Laurus cinnamomum. Radiation Physics and Chemistry, v. 78, n. 7-8, p. 635-637, 2009.

    Palavras-Chave: cobalt 60; food; gamma radiation; herbs; microorganisms; odor; plastics; radappertization; radiation doses; spices; storage life; volatility

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  • IPEN-DOC 09937

    GALANTE, A.M.S.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; CAMPOS, L.L. . Dosimetric properties of KNOsub(3) pellets mixed with sensitizing compounds. Radiation Physics and Chemistry, v. 71, n. 1/2, p. 387-389, 2004.

    Palavras-Chave: absorption spectra; barium nitrates; dose rates; dosimetry; gamma radiation; irradiation; manganese oxides; molecular ions; nitrates; optical properties; pellets; potassium bromides; potassium nitrates; radiation doses

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  • IPEN-DOC 07376

    VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; MANCINI FILHO, J.; DELINCEE, H.; BOGNAR, A.. Effect of gamma irradiation on the thiamine, riboflavin and vitamin Bsub(6) content in two varieties of Brazilian beans. Radiation Physics and Chemistry, v. 57, n. 3/6, p. 299-303, 2000.

    Palavras-Chave: radiation effects; gamma radiation; cobalt 60; beans; brazil; vitamin b group; thiamine; riboflavin; pyridoxine; high-performance liquid chromatography; radiodisinfestation; food processing

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  • IPEN-DOC 09112

    SEBASTIAO, K.I.; MURADIAN, L.B.A.; ROMANELLI, M.F.; KOSEKI, P.M.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Effect of gamma-irradiation on the levels of total and cis/trans isomers of beta-carotene in dehydrated parsley. Radiation Physics and Chemistry, v. 63, n. 3/6, p. 333-335, 2002.

    Palavras-Chave: radiation effects; ionizing radiations; gamma radiation; cobalt 60; irradiation; herbs; carotenoids; isomers; vitamin a

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  • IPEN-DOC 07377

    VILLAVICENCIO, A.L.C.H. ; MANCINI FILHO, J.; DELINCEE, H.; GREINER, R.. Effect of irradiation on anti-nutrients (total phenolics, tannins and phytate) in Brazilian beans. Radiation Physics and Chemistry, v. 57, n. 3/6, p. 289-293, 2000.

    Palavras-Chave: radiation effects; gamma radiation; cobalt 60; beans; brazil; nutrients; phenols; tannic acid; inositols; organic phosphorus compounds; radiation doses; food; irradiation

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  • IPEN-DOC 12746

    AQUINO, S. ; GONCALEZ, E.; REIS, T.A.; SABUNDJIAN, I.T. ; TRINDADE, R.A. ; ROSSI, M.H.; CORREA, B.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Effect of y-irradiation on mycoflora of guarana (Paulinia cupana). Radiation Physics and Chemistry, v. 76, p. 1470-1473, 2007.

    Palavras-Chave: aspergillus; brazil; gamma radiation; irradiation; mycotoxins

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  • IPEN-DOC 20273

    FANARO, G.B. ; HASSIMOTTO, N.M.A.; BASTOS, D.H.M.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Effects of 'gamma'-radiation on microbial load and antioxidant properties in green tea irradiated with different water activities. Radiation Physics and Chemistry, v. 107, p. 40-46, 2015.

    Palavras-Chave: antioxidants; beverages; cobalt 60; food processing; irradiation; phenols; radiation doses; radiolysis; tea plants; water

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  • IPEN-DOC 20031

    FANARO, G.B. ; HASSIMOTTO, N.M.A.; BASTOS, D.H.M.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. . Effects of 'gamma'-radiation on microbial load and antioxidant proprieties in black tea irradiated with different water activities. Radiation Physics and Chemistry, v. 97, p. 217-222, 2014.

    Palavras-Chave: beverages; tea plants; gamma radiation; cobalt 60; water; radiolysis; antioxidants; microorganisms; radiodisinfestation

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O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI, clique aqui.


2. A experiência do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) na criação de um Repositório Digital Institucional – RDI, clique aqui.

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Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.

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