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Navegação Periódicos - Artigos por Autores IPEN "VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H."
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BARBEZAN, ANGELICA B.
; MARTINS, REGIANE
; BUENO, JENNIFER B.
; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Ames test to detect mutagenicity of 2-alkylcyclobutanones: a review.
Journal of Food Science,
v. 00,
n. 0,
p. 1-5,
2017.
DOI:
10.1111/1750-3841.13721
Abstract:
Food irradiation is an effective and safe method for preservation and long-term storage, and it is approved
for use in over 60 countries for various applications in a wide variety of food products. This process is performed by
use of accelerated electron beams, X-rays, or gamma radiation (60Co or 137Cs). 2-Alkylcyclobutanones (2-ACBs) are the
only known radiolytic products generated from foods that have fatty acids (triglycerides) and are subjected to irradiation.
Since the 1990s toxicological safety studies of 2-ACBs have been conducted extensively through synthetic compounds,
then and tests to determine if the compounds have any mutagenic activity are strictly necessary. The Ames test was
chosen by many researchers to assess the mutagenicity of 2-ACBs. The test uses distinct bacterial cell lines Salmonella
typhimurium to detect point mutations at sites guanine–cytosine (G–C) and Escherichia coli to detect point mutations at
sites adenine–thymine (A–T). This bibliographic research aims to bring together all the results obtained and a comparison
and cell lines used, type of plates, and solvents. This research showed that no mutagenic activity was observed in any of
the cell lines and concentrations evaluated by the works of authors, so the 2-ACBs compounds showed no mutagenic
substance in concentrations detectable by the Ames test.
Palavras-Chave:
food processing;
irradiation;
mutagenesis;
mutations;
butanols;
cycloalkanes;
testing;
americium
BARBEZAN, ANGELICA B.; MARTINS, REGIANE; BUENO, JENNIFER B.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Ames test to detect mutagenicity of 2-alkylcyclobutanones: a review.
Journal of Food Science,
v. 00,
n. 0,
p. 1-5,
2017.
DOI:
10.1111/1750-3841.13721.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/27595. Acesso em: $DATA.
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RODRIGUES, FLAVIO T.
; MARCHIONI, ERIC; LORDEL-MADELEINE, SONIA; KUNTZ, FLORENT; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; JULIEN-DAVID, DIANE.
Degradation of profenofos in aqueous solution and in vegetable sample by electron beam radiation.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 166,
p. 1-7,
2020.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2019.108441
Abstract:
In this study, the role of accelerated electron irradiation on the removal of profenofos in aqueous solution and in
peas was investigated. The samples were irradiated with a Rhodotron E-beam accelerator with 10 MeV energy at
doses of 0 (control), 4.6, 12 and 32 kGy. Irradiated vegetable samples were extracted using a QuEChERS protocol
(quick, easy, cheap, effective, rugged, and safe), allowing analysis of pesticide traces. Quantification of profenofos
in aqueous solution was performed by using GC-MS in SIM mode and GC-MS/MS in MRM mode in vegetable
sample. Degradation of profenofos increased with the E-beam dose and was much more important in
aqueous solution than in vegetable. In irradiated aqueous solution, one degradation product was detected.
Palavras-Chave:
insecticides;
pesticides;
electron beams;
mass spectroscopy;
decontamination;
chemical composition;
irradiation;
neutrons;
ionization;
electron beams
RODRIGUES, FLAVIO T.; MARCHIONI, ERIC; LORDEL-MADELEINE, SONIA; KUNTZ, FLORENT; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; JULIEN-DAVID, DIANE.
Degradation of profenofos in aqueous solution and in vegetable sample by electron beam radiation.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 166,
p. 1-7,
2020.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2019.108441.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/30400. Acesso em: $DATA.
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KOIKE, AMANDA
; BARREIRA, JOAO C.M.; BARROS, LILLIAN; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; FERREIRA, ISABEL C.F.R..
Edible flowers of Viola tricolor L. as a new functional food: Antioxidant activity, individual phenolics and effects of gamma and electron-beam irradiation.
Food Chemistry,
v. 179,
p. 6-14,
2015.
Palavras-Chave:
flowers;
food;
antioxidants;
health services;
human populations;
phenols;
gamma radiation;
electron beams;
radiation effects
KOIKE, AMANDA; BARREIRA, JOAO C.M.; BARROS, LILLIAN; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; FERREIRA, ISABEL C.F.R.
Edible flowers of Viola tricolor L. as a new functional food: Antioxidant activity, individual phenolics and effects of gamma and electron-beam irradiation.
Food Chemistry,
v. 179,
p. 6-14,
2015.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/23796. Acesso em: $DATA.
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LEVY, DENISE
; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Educating the educators: interdisciplinary approaches to enhance science teaching.
World Academy of Science, Engineering and Technology: International Journal of Educational and Pedagogical Sciences,
v. 13,
n. 9,
p. 1206-1209,
2019.
DOI:
10.5281/zenodo.3461956
Abstract:
In a rapid-changing world, science teachers face
considerable challenges. In addition to the basic curriculum, there
must be included several transversal themes, which demand creative
and innovative strategies to be arranged and integrated to traditional
disciplines. In Brazil, nuclear science is still a controversial theme,
and teachers themselves seem to be unaware of the issue, most often
perpetuating prejudice, errors and misconceptions. This article
presents the authors’ experience in the development of an
interdisciplinary pedagogical proposal to include nuclear science in
the basic curriculum, in a transversal and integrating way. The
methodology applied was based on the analysis of several normative
documents that define the requirements of essential learning,
competences and skills of basic education for all schools in Brazil.
The didactic materials and resources were developed according to the
best practices to improve learning processes privileging constructivist
educational techniques, with emphasis on active learning process,
collaborative learning and learning through research. The material
consists of an illustrated book for students, a book for teachers and a
manual with activities that can articulate nuclear science to different
disciplines: Portuguese, mathematics, science, art, English, history
and geography. The content counts on high scientific rigor and
articulate nuclear technology with topics of interest to society in the
most diverse spheres, such as food supply, public health, food safety
and foreign trade. Moreover, this pedagogical proposal takes
advantage of the potential value of digital technologies,
implementing QR codes that excite and challenge students of all
ages, improving interaction and engagement. The expected results
include the education of the educators for nuclear science
communication in a transversal and integrating way, demystifying
nuclear technology in a contextualized and significant approach. It is
expected that the interdisciplinary pedagogical proposal contributes
to improving attitudes towards knowledge construction, privileging
reconstructive questioning, fostering a culture of systematic curiosity
and encouraging critical thinking skills.
Palavras-Chave:
education;
nuclear energy;
learning;
training;
educational tools;
information dissemination;
nuclear power
LEVY, DENISE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Educating the educators: interdisciplinary approaches to enhance science teaching.
World Academy of Science, Engineering and Technology: International Journal of Educational and Pedagogical Sciences,
v. 13,
n. 9,
p. 1206-1209,
2019.
DOI:
10.5281/zenodo.3461956.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/30515. Acesso em: $DATA.
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LEVY, DENISE
; PERALTA, TELMA M.; POZZI, LORENY; TOVAR, IZI P. de; SANTOS, IGOR P. dos; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Education and citizenship: contributions of psychopedagogical practices to popularization of science.
International Journal of Development Research,
v. 07,
n. 07,
p. 14157-14162,
2017.
Abstract:
In the so-called Information Society, knowledge is a powerful tool for real social inclusion.
Inclusion through knowledge is a citizen attitude, as it changes students’ perceptions, allowing
critical thinking, stimulating the ability to question the world and encouraging to change reality as
active citizens. Popularization of science is a must and a challenge. In a globalized world where
the Internet seems to be the largest vehicle for information, offering children and young people
the illusion of unlimited knowledge, the traditional academic practices do not seem to correspond
to the student's desire of learning. Under the light of psycho-pedagogical perspective, we can
discuss different possibilities to communicate science in the academic context, at different ages,
from pre-school to university. This article brings together the experience of six educational
professionals who use the psycho-pedagogical know-how to promote a meaningful and interesting
learning. Psycho-pedagogical practices consider the singularity of each group, students
protagonists in learning process, stimulating reconstructive questions, re-signifying previous
knowledge, making knowledge meaningful and relevant, thus articulating student´s desire to the
scientific discourse.
Palavras-Chave:
education;
educational tools;
learning;
knowledge base;
information retrieval;
information needs;
technology transfer;
information dissemination
LEVY, DENISE; PERALTA, TELMA M.; POZZI, LORENY; TOVAR, IZI P. de; SANTOS, IGOR P. dos; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Education and citizenship: contributions of psychopedagogical practices to popularization of science.
International Journal of Development Research,
v. 07,
n. 07,
p. 14157-14162,
2017.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/28498. Acesso em: $DATA.
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ALMEIDA, MARIANA C.
; SAMPAIO, GENI R.; BASTOS, DEBORAH H.M.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Effect of gamma radiation processing on turmeric: antioxidant activity and curcumin content.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 152,
p. 12-16,
2018.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2018.07.008
Abstract:
The aim of this study was to evaluate the effectiveness of gamma radiation from 60Co at doses 0, 5, 10, 15 and 20 kGy on turmeric (Curcuma longa Linn.). The quantification of phenolic compounds was performed by Folin-Ciocalteu method and assessing the potential of antioxidant activity by the free radical [2,2 difenil-1-pricril-hidrazil (DPPH•)] scavenging and by Rancimat® method. The curcumin quantification was performed by High Performance Liquid Chromatography. Compared to control, there were significant losses (p < 0,05) of total phenolic compounds in the samples irradiated with 15 kGy (p = 0001) and 20 kGy (p = 0001). Regardless the irradiation, there was no decrease in the ability to scavenge free radicals. The Antioxidant Activity Index (Rancimat® method) was significantly lower (p < 0,05) in 5 kGy (p < 0001) and 15 kGy (p = 0003) irradiated extracts and the curcumin quantification was significantly lower (p < 0,05) in 15 kGy irradiated extract (p < 0001). It is concluded that gamma radiation processing technology on turmeric can be viable. To maintain safety of antioxidant activity it should be applied doses up 10 kGy.
Palavras-Chave:
antioxidants;
cobalt 60;
curcumin;
food processing;
gamma radiation;
high-performance liquid chromatography;
irradiation;
scavenging
ALMEIDA, MARIANA C.; SAMPAIO, GENI R.; BASTOS, DEBORAH H.M.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Effect of gamma radiation processing on turmeric: antioxidant activity and curcumin content.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 152,
p. 12-16,
2018.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2018.07.008.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/29262. Acesso em: $DATA.
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SÁ, ANA P.N. de
; NEGRAO, BIANCA G.
; NABESHIMA, ELIZABETH H.; KOIKE, AMANDA C.R.
; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Effect of ionizing radiation on traditional and bacon “farofa”.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 179,
p. 1-7,
2021.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2020.109109
Abstract:
Seasoned “farofa” is a typical Brazilian dish made with toasted cassava flour. It is known that ionizing radiation
is widely employed to improve food products extending its shelf life. In this context, this work analyzes the
effects of ionizing radiation on the rheological and physicochemical properties of bacon (BF) and traditional (TF)
“farofa”. The samples were obtained from local markets (São Paulo/Brazil) and irradiated in the electron beam
accelerator of Nuclear and Energy Research Institute (IPEN/CNEN-SP, São Paulo, Brazil) in doses of 1, 5 and
10 kGy, and analyzed on the first, fifteenth and thirtieth storage day. The results showed that the irradiated TF
and BF samples displayed acidic pH throughout the storage period, regardless of dose increase. The different
irradiation doses did not significantly affect (Tukey test p > 0.05) the water activity, keeping the products in
the safe range. The colorimetric analysis, also showed no significant difference (p ≥ 0.05) among the samples
and ionizing radiation doses, indicating that the yellowish coloration remained stable throughout the experiment.
After the thirtieth day, the moisture of the TF and BF samples ranged from 7.06% to 9.75%. Irradiation
had a significant impact on the viscosity profile and texture characteristics of the “farofa”, such as hardness,
cohesiveness, and the springiness at 5 and 10 kGy.
Palavras-Chave:
chemical properties;
flour;
food industry;
food processing;
ionizing radiations;
oxidation;
radiation dose units;
radiation effects;
radurization;
technology utilization
SÁ, ANA P.N. de; NEGRAO, BIANCA G.; NABESHIMA, ELIZABETH H.; KOIKE, AMANDA C.R.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Effect of ionizing radiation on traditional and bacon “farofa”.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 179,
p. 1-7,
2021.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2020.109109.
Disponível em: http://200.136.52.105/handle/123456789/31585. Acesso em: $DATA.
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RODRIGUES, FLAVIO T.; KOIKE, AMANDA C.R.
; SILVA, PAMELA G. da
; NEGRAO, BIANCA G.
; ALENCAR, SEVERINO M. de; MANCINI FILHO, JORGE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Effects of electron beam irradiation on the bioactive components of goji-berry.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 179,
p. 1-5,
2021.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2020.109144
Abstract:
The goji-berry (Lycium barbarum) is an oval-shaped orange-red fruit with a slightly sweet flavor. This berry has a high antioxidant potential and presents interesting nutritional and therapeutic properties. Irradiation is a safe method that has long used to reduce the microbiological contamination of dried and dehydrated food products. This study aimed to evaluate the irradiation effects on the bioactive compounds of goji berries by irradiating samples with an electron beam at doses of 2.5, 5.0, 7.5, and 10.0 kGy. The 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activity and oxygen radical absorbance capacity (ORAC) were assessed by analyzing the hydroalcoholic extracts. The total phenolic compounds determined by the Folin-Ciocalteu assay. Doses up to 10.0 kGy did not significantly affect the antioxidant activity in the DPPH assay, and electron beam irradiation improved the total antioxidant activity of the samples in ORAC, as well as a total flavonoid and phenolics assays.
Palavras-Chave:
electron beams;
irradiation;
fruits;
ionizing radiations;
food additives;
antioxidants;
food processing;
safety;
food industry
RODRIGUES, FLAVIO T.; KOIKE, AMANDA C.R.; SILVA, PAMELA G. da; NEGRAO, BIANCA G.; ALENCAR, SEVERINO M. de; MANCINI FILHO, JORGE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Effects of electron beam irradiation on the bioactive components of goji-berry.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 179,
p. 1-5,
2021.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2020.109144.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/31958. Acesso em: $DATA.
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TRINDADE, REGINALDO A. da; MANCINI FILHO, JORGE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Effects of natural antioxidants on the lipid profile of electron beam-irradiated beef burgers.
European Journal of Lipid Science and Technology,
v. 111,
n. 11,
p. 1161-1168,
2009.
Palavras-Chave:
meat;
food processing;
electron beams;
carboxylic acids;
lipids;
oxidation;
antioxidants;
gas chromatography
TRINDADE, REGINALDO A. da; MANCINI FILHO, JORGE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Effects of natural antioxidants on the lipid profile of electron beam-irradiated beef burgers.
European Journal of Lipid Science and Technology,
v. 111,
n. 11,
p. 1161-1168,
2009.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/4758. Acesso em: $DATA.
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KOIKE, AMANDA C.R.; SANTILLO, AMANDA G.; RODRIGUES, FLAVIO T.; DUARTE, RENATO C.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Evaluation of low-dose irradiation on microbiological quality of white carrots and string beans.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 81,
n. 8,
p. 1068-1070,
2012.
Palavras-Chave:
vegetables;
carrots;
beans;
microorganisms;
decontamination;
ionizing radiations
KOIKE, AMANDA C.R.; SANTILLO, AMANDA G.; RODRIGUES, FLAVIO T.; DUARTE, RENATO C.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Evaluation of low-dose irradiation on microbiological quality of white carrots and string beans.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 81,
n. 8,
p. 1068-1070,
2012.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/4273. Acesso em: $DATA.
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AQUINO, SIMONE; FERREIRA, FABIANE; RIBEIRO, DEISE H.B.; CORREA, BENEDITO; GREINER, RALF; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Evaluation of viability of Aspergillus flavus and aflatoxins degradation is irradiated samples of maize.
Brazilian Journal of Microbiology,
v. 36,
p. 352-356,
2005.
Palavras-Chave:
maize;
aspergillus;
aflatoxins;
gamma radiation;
fluorescence
AQUINO, SIMONE; FERREIRA, FABIANE; RIBEIRO, DEISE H.B.; CORREA, BENEDITO; GREINER, RALF; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Evaluation of viability of Aspergillus flavus and aflatoxins degradation is irradiated samples of maize.
Brazilian Journal of Microbiology,
v. 36,
p. 352-356,
2005.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7836. Acesso em: $DATA.
Esta referência é gerada automaticamente de acordo com as normas do estilo IPEN/SP (ABNT NBR 6023) e recomenda-se uma verificação final e ajustes caso necessário.
Como referenciar este item
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BARBEZAN, ANGELICA B.
; SANTOS, CARLA J.B.
; CARVALHO, LUMA R.
; VIEIRA, DANIEL P.
; SANTELLI, GLAUCIA M.M.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Flow cytometry based micronucleus assay for evaluation of genotoxic potential of 2-ACBs in hepatic cells HepG2.
Brazilian Journal of Radiation Sciences,
v. 7,
n. 2A,
p. 1-24,
2019.
DOI:
10.15392/bjrs.v7i2A.684
Abstract:
Food irradiation is approved for use in more than 60 countries for applications and purposes in a wide variety of foods, being an effective and safe method for preservation and long-term storage. 2- Alkylcyclobutanones (2-ACBs) are the only known radiolytic products generated from foods that contain fatty acids (Triglycerides) when irradiated. The acids analyzed in this study are palmitic and stearic, which when irradiated form 2-Dodecylcyclobutanones (2-dDCB) and 2-Tetradecylcyclobutanone (2-tDCB). Part of the 2-ACBs ingested is excreted through feces and part is deposited in adipose tissues. In vitro studies so far have been only in colon cells. The work used a human hepatoma cell line (HepG2) since the accumulation of fat in this organ is quite common. Micronucleus test was selected to evaluate possible genotoxic effects of 2-dDCB and 2-tDCB compounds when exposed to high concentrations (447, 1422 and 2235 μM) for 4 and 24 hours. Tests were performed in quadriplicates using flow cytometric analysis. None detectable genotoxic damage was observed after 4 hours of exposure to the compounds, and cytotoxic effects were only significant at the highest concentration (2235 μM) of 2-dDCB. After 24 hours of exposure, slight genotoxic damage was observed at all concentrations evaluated, and cytotoxic effects were only present when exposed to compound 2-tDCB. Although there is a genotoxic and cytotoxic effect in some of the situations tested, the two compounds predominantly induced proliferation reduction effects of this hepatic tumor cell line.
Palavras-Chave:
food processing;
irradiation;
hexadecanoic acid;
cell flow systems;
dodecyl radicals;
hepatomas;
in vitro;
octadecanoic acid;
radiation effects;
toxicity;
carcinomas
BARBEZAN, ANGELICA B.; SANTOS, CARLA J.B.; CARVALHO, LUMA R.; VIEIRA, DANIEL P.; SANTELLI, GLAUCIA M.M.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Flow cytometry based micronucleus assay for evaluation of genotoxic potential of 2-ACBs in hepatic cells HepG2.
Brazilian Journal of Radiation Sciences,
v. 7,
n. 2A,
p. 1-24,
2019.
DOI:
10.15392/bjrs.v7i2A.684.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/29987. Acesso em: $DATA.
Esta referência é gerada automaticamente de acordo com as normas do estilo IPEN/SP (ABNT NBR 6023) e recomenda-se uma verificação final e ajustes caso necessário.
Como referenciar este item
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BALDO, FERNANDO B.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; SCHMIDT, FLAVIO L.; RAGA, ADALTON.
Gamma radiation as a potential phytosanitary squash treatment for the control of Anastrepha grandis (Macquart) (Diptera: Tephritidae).
Annual Research & Review in Biology,
v. 36,
n. 4,
p. 19-31,
2021.
DOI:
10.9734/arrb/2021/v36i430360
Abstract:
Fruit flies (Diptera: Tephritidae) are the primary pests of horticultural crops worldwide, causing both direct and indirect damage to the fruit production, including Anastrepha grandis (Macquart, 1846), which exclusively infests Cucurbitaceae fruit. Dose-response tests were used to examine the effects of gamma radiation exposure on 24 – 48 h old eggs and third instar larvae, both in vitro and in Atlas squashes (Cucurbita moschata). The following physicochemical properties of Atlas squashes exposed to gamma radiation were evaluated: titratable total acidity, sugar, pH, external colouration, and texture. It was found that under in vitro conditions, a 20.0 Gy dose of gamma radiation was able to prevent larval eclosion, but a 200 Gy dose was necessary to prevent emergence after the exposure of third instar larvae. In Atlas squashes, 200 and 250 Gy doses of gamma radiation were able to prevent the emergence of A. grandis adults from eggs and larvae, respectively. The radiation doses estimated by Probit 9 to prevent emergence from squashes infested with eggs and third instar larvae were 257.13 Gy and 270.25 Gy respectively. The use of gamma radiation did not significantly affect the physicochemical properties of Atlas squashes, which suggested that gamma radiation may represent a potentially useful technique for the quarantine control of A. grandis in cucurbits.
Palavras-Chave:
fruit flies;
insects;
diptera;
food processing;
bioassay;
gamma radiation
BALDO, FERNANDO B.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; SCHMIDT, FLAVIO L.; RAGA, ADALTON.
Gamma radiation as a potential phytosanitary squash treatment for the control of Anastrepha grandis (Macquart) (Diptera: Tephritidae).
Annual Research & Review in Biology,
v. 36,
n. 4,
p. 19-31,
2021.
DOI:
10.9734/arrb/2021/v36i430360.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/32942. Acesso em: $DATA.
Esta referência é gerada automaticamente de acordo com as normas do estilo IPEN/SP (ABNT NBR 6023) e recomenda-se uma verificação final e ajustes caso necessário.
Como referenciar este item
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KOIKE, AMANDA
; BARREIRA, JOAO C.M.; BARROS, LILLIAN; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; FERREIRA, ISABEL C.F.R..
Irradiation as a novel approach to improve quality of Tropaeolum majus L. flowers: Benefits in phenolic profiles and antioxidant activity.
Innovative Food Science and Emerging Technologies,
v. 30,
p. 138-144,
2015.
Palavras-Chave:
brazil;
flowers;
phenols;
antioxidants;
irradiation;
food processing;
dose-response relationships;
gamma radiation;
electron beams
KOIKE, AMANDA; BARREIRA, JOAO C.M.; BARROS, LILLIAN; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; FERREIRA, ISABEL C.F.R.
Irradiation as a novel approach to improve quality of Tropaeolum majus L. flowers: Benefits in phenolic profiles and antioxidant activity.
Innovative Food Science and Emerging Technologies,
v. 30,
p. 138-144,
2015.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/23843. Acesso em: $DATA.
Esta referência é gerada automaticamente de acordo com as normas do estilo IPEN/SP (ABNT NBR 6023) e recomenda-se uma verificação final e ajustes caso necessário.
Como referenciar este item
-
ARAUJO, MICHEL M.; MARCHIONI, ERIC; BERGAENTZLE, MARTINE; ZHAO, MINJIE; KUNTZ, FLORENT; HAHN, EMELINE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Irradiation stability of folic acid in powder and aqueous solution.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
v. 59,
n. 4,
p. 1244-1248,
2011.
Palavras-Chave:
food processing;
irradiation procedures;
electron beams;
ionizing radiations;
folic acid;
stability;
wheat;
flour
ARAUJO, MICHEL M.; MARCHIONI, ERIC; BERGAENTZLE, MARTINE; ZHAO, MINJIE; KUNTZ, FLORENT; HAHN, EMELINE; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Irradiation stability of folic acid in powder and aqueous solution.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
v. 59,
n. 4,
p. 1244-1248,
2011.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/8274. Acesso em: $DATA.
Esta referência é gerada automaticamente de acordo com as normas do estilo IPEN/SP (ABNT NBR 6023) e recomenda-se uma verificação final e ajustes caso necessário.
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-
ARAUJO, MICHEL M.
; MARCHIONI, ERIC; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; ZHAO, MINJIE; PASCOLI, THOMAS di; KUNTZ, FLORENTZ; BERGAENTZLE, MARTINE.
Mechanism of folic acid radiolysis in aqueous solution.
LWT - Food Science and Technology,
v. 63,
n. 1,
p. 599-603,
2015.
Palavras-Chave:
folic acid;
aqueous solutions;
radiolysis;
vitamins;
decomposition;
irradiation;
high-performance liquid chromatography
ARAUJO, MICHEL M.; MARCHIONI, ERIC; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; ZHAO, MINJIE; PASCOLI, THOMAS di; KUNTZ, FLORENTZ; BERGAENTZLE, MARTINE.
Mechanism of folic acid radiolysis in aqueous solution.
LWT - Food Science and Technology,
v. 63,
n. 1,
p. 599-603,
2015.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/23836. Acesso em: $DATA.
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-
ARAUJO, MICHEL M.; MARCHIONI, ERIC; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; ZHAO, MINJIE; ZIMMERMANN, PIERRE; EL-KHOURY, ETIENE; BERGAENTZLE, MARTINE.
Pressurized liquid extraction and HPLC quantification of folic acid in fortified wheat flours.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
v. 60,
n. 31,
p. 7629-7633,
2012.
Palavras-Chave:
folic acid;
flour;
wheat;
liquids;
extrapolation;
high-performance liquid chromatography
ARAUJO, MICHEL M.; MARCHIONI, ERIC; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; ZHAO, MINJIE; ZIMMERMANN, PIERRE; EL-KHOURY, ETIENE; BERGAENTZLE, MARTINE.
Pressurized liquid extraction and HPLC quantification of folic acid in fortified wheat flours.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
v. 60,
n. 31,
p. 7629-7633,
2012.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/4156. Acesso em: $DATA.
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-
GREINER, RALF; KONIETZNY, URSULA; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
Qualitative and quantitative detection of genetically modified maize and soy processed foods sold commercially in Brazil by PCR-base methods.
Food Control,
v. 16,
n. 8,
p. 753-759,
2005.
Palavras-Chave:
maize;
soybeans;
detection;
polymerase chain reaction;
transgenic plants
GREINER, RALF; KONIETZNY, URSULA; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Qualitative and quantitative detection of genetically modified maize and soy processed foods sold commercially in Brazil by PCR-base methods.
Food Control,
v. 16,
n. 8,
p. 753-759,
2005.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7678. Acesso em: $DATA.
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RODRIGUES, FLAVIO T.; FANARO, GUSTAVO B.; DUARTE, RENATO C.; KOIKE, AMANDA C.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
.
A sensory evaluation of irradiated cookies made from flaxseed meal.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 81,
n. 8,
p. 1157-1159,
2012.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2012.02.001
Palavras-Chave:
food processing;
irradiation;
digestive system diseases;
intestines;
diarrhea;
sensors
RODRIGUES, FLAVIO T.; FANARO, GUSTAVO B.; DUARTE, RENATO C.; KOIKE, AMANDA C.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
A sensory evaluation of irradiated cookies made from flaxseed meal.
Radiation Physics and Chemistry,
v. 81,
n. 8,
p. 1157-1159,
2012.
DOI:
10.1016/j.radphyschem.2012.02.001.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/4276. Acesso em: $DATA.
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VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
; HELENO, SANDRINA A.; CALHELHA, RICARDO C.; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; BARROS, LILLIAN; FERREIRA, ISABEL C.F.R..
The influence of electron beam radiation in the nutritional value, chemical composition and bioactivities of edible flowers of Bauhinia variegata L. var. candida alba Buch.-Ham from Brazil.
Food Chemistry,
v. 241,
p. 163-170,
2018.
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.08.093
Abstract:
As edible flowers are highly perishable, irradiation technology can be applied to increase their shelf life, as also for phytosanitary purposes. Herein, flowers of Bauhinia variegata L. var. candida alba Buch.- Ham were submitted to electron beam irradiation at the doses of 0.5, 0.8 and 1 kGy, to study the effects in the nutritional and chemical profiles, and also in antioxidant, cytotoxic and anti-inflammatory activities. The petals of white flowers revealed interesting bioactive properties being kaempferol derivatives the most abundant compounds, especially kaempferol-3-O-rutinoside. The applied irradiation doses did not highly affect the nutritional profile. No changes were produced in cytotoxicity, but the anti-inflammatory activity slightly decreased. However, the antioxidant activity was increased, especially in the dose of 0.5 kGy, in agreement with the higher content in phenolic compounds found at this dose.
Palavras-Chave:
flowers;
food;
electron beams;
radiations;
nutrients;
chemical composition;
biochemistry;
decontamination;
food processing;
radiopreservation;
brazil
VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; HELENO, SANDRINA A.; CALHELHA, RICARDO C.; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; BARROS, LILLIAN; FERREIRA, ISABEL C.F.R.
The influence of electron beam radiation in the nutritional value, chemical composition and bioactivities of edible flowers of Bauhinia variegata L. var. candida alba Buch.-Ham from Brazil.
Food Chemistry,
v. 241,
p. 163-170,
2018.
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.08.093.
Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/28853. Acesso em: $DATA.
Esta referência é gerada automaticamente de acordo com as normas do estilo IPEN/SP (ABNT NBR 6023) e recomenda-se uma verificação final e ajustes caso necessário.
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International Atomic Energy Agency – IAEA
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✔ 95% do RD apresenta o texto completo do documento com livre acesso, para aqueles que apresentam o significa que e o documento está sujeito as leis de direitos autorais, solicita-se nesses casos contatar a Biblioteca do IPEN,
bibl@ipen.br
.
✔ Ao efetuar a busca por um autor o RD apresentará uma relação de todos os trabalhos depositados no RD. No lado direito da tela são apresentados os coautores com o número de trabalhos produzidos em conjunto bem como os assuntos abordados e os respectivos anos de publicação agrupados.
✔ O RD disponibiliza um quadro estatístico de produtividade, onde é possível visualizar o número dos trabalhos agrupados por tipo de coleção, a medida que estão sendo depositados no RD.
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✔ Na página do pesquisador, é possível verificar, as variações do nome, a relação de todos os trabalhos com texto completo bem como um quadro resumo numérico; há links para o Currículo Lattes e o Google Acadêmico ( quando esse for informado).
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ESTE TEXTO "AJUDA" ESTÁ SUJEITO A ATUALIZAÇÕES CONSTANTES, A MEDIDA QUE NOVAS FUNCIONALIDADES E RECURSOS DE BUSCA FOREM SENDO DESENVOLVIDOS PELAS EQUIPES DA BIBLIOTECA E DA INFORMÁTICA.
O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.
A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.
1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI,
clique aqui.
2. A experiência do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) na criação de um Repositório Digital Institucional – RDI,
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O Repositório Digital do IPEN é um equipamento institucional de acesso aberto, criado com o objetivo de reunir, preservar, disponibilizar e conferir maior visibilidade à Produção Científica publicada pelo Instituto, desde sua criação em 1956.
Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.
A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.
O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.