Navegação Periódicos - Artigos por assunto "nutrition"

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  • IPEN-DOC 09137

    TAIPINA, M.S. ; FONTES, M.A.S.; COHEN, V.H. . Alimentos funcionais - nutraceuticos. Higiene Alimentar, v. 16, n. 100, p. 28-29, 2002.

    Palavras-Chave: food; nutrition; nutrients; diet

  • IPEN-DOC 17265

    GARBELOTTI, MARIA L.; TAIPINA, MAGDA S. ; LAMARDO, LEDA A.C.; RODAS, MARIA A. de B.. Análise química de composição nutricional de shake à base de polpa de banana verde tratado por radiação gama. Higiene Alimentar, v. 25, n. 194, p. 706-708, 2011.

    Palavras-Chave: flour; bananas; chemical composition; gamma radiation; cobalt 60; dose limits; radiation effects; nutrition

  • IPEN-DOC 06748

    FAVARO, D.I.T. ; MAIHARA, V.A. ; MAFRA, D.; SOUZA, S.A.; VASCONCELLOS, M.B.A. ; CORDEIRO, M.B.C.; COZZOLINO, S.M.F.. Application of NAA to the determination of mineral and trace elements in Brazilian diets at IPEN/CNEN/SP. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 244, n. 1, p. 241-245, 2000.

    Palavras-Chave: neutron activation analysis; diet; multi-element analysis; elements; trace amounts; children; aged adults; urogenital system diseases; nutrition

  • IPEN-DOC 08252

    ARMELIN, M.J.A. ; AVILA, R.L.; PIASENTIN, R.M. ; SAIKI, M. . Application of neutron activation analysis to evaluate the health status of equines by means of Cu, Fe, Mn and Zn determinations in their hair. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 249, n. 2, p. 417-419, 2001. DOI: 10.1023/a:1013239224784

    Palavras-Chave: horses; hair; multi-element analysis; neutron activation analysis; elements; trace amounts; nutrition; nutritional deficiency

  • IPEN-DOC 19903

    MASTRO, NELIDA L. del ; GALVAO, ANA M. P.. Aproveitamento industrial do potencial nutritivo da castanha-do-pará. Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, p. 19-22, 2013.

    Palavras-Chave: brazil; nuts; oils; selenium; nutrition; agriculture; industry

  • IPEN-DOC 13691

    MASTRO, NELIDA L. del ; TAIPINA, MAGDA S. ; COHEN, VICTOR H. . Avaliacao critica da polpa de banana (Musa spp.) verde. Higiene Alimentar, v. 21, n. 153, p. 39-45, 2007.

    Palavras-Chave: bananas; food; starch; harvest process; nutrition

  • IPEN-DOC 24303

    ALVES, MAURICIO B. ; EMERENCIANO, ANDREWS A.K.; BORDON, ISABELLA C.; SILVA, JOSE R.M.C.; FAVARO, DEBORAH I.T. . Biomonitoring evaluation of some toxic and trace elements in the sea urchin Lytechinus variegatus (Lamarck, 1816) in a marine environment: northern coast of São Paulo (Brazil). Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 316, n. 2, p. 781-790, 2018. DOI: 10.1007/s10967-017-5644-9

    Abstract: This study aimed to evaluate the sea urchin Lytechinus variegatus as an environmental biomonitor and contribute to the knowledge of its nutritional aspects for two regions of the northern coast of the Sa˜o Paulo State, Brazil. Mass fractions were determined by instrumental neutron activation analysis. Concentrations of Ca, Cs, Cr, Fe, Rb, Sc, and Zn were higher at Praia Grande (contaminated area), while As, Br, and Se higher at Praia Preta (control). An exploratory principal component analysis indicated that Praia Grande was influenced by Cr, Cs, Fe and Zn possibly due to environmental contamination. Results indicate the possibility of applying this organism for biomonitoring purposes for metals Cr, Fe, Zn and the semimetal As.

    Palavras-Chave: arsenic; calcium; cesium; chromium; contamination; elements; environmental exposure; iron; neutron activation analysis; nutrition; radiation monitoring; sea urchins; trace amounts; zinc; brazil

  • IPEN-DOC 09156

    NAGAHAMA, D.; YUYAMA, L.K.O.; AGUIAR, J.P.L.; MACEDO, S.H.M.; YONEKURA, L.; ALENCAR, F.H.; FAVARO, D.I.T. ; AFONSO, C.; VASCONCELLOS, M.B.A. . Composicao quimica e percentual de adequacao da dieta dos servidores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazonia, Manaus, AM, Brasil. Acta Amazônica, v. 32, n. 2, p. 267-276, 2002. DOI: 10.1590/1809-43922002322276

    Palavras-Chave: diet; multi-element analysis; neutron activation analysis; adults; nutrition; nutrients; food

  • IPEN-DOC 07811

    YUYAMA, L.K.O.; AGUIAR, J.P.L.; YUYAMA, K.; MACEDO, S.H.M.; FAVARO, D.I.T. ; AFONSO, C.; VASCONCELLOS, M.B.A. . Determinacao de elementos essenciais e nao essenciais em palmito de pupunheira. Horticultura Brasileira, v. 17, n. 2, p. 91-95, 1999. DOI: 10.1590/S0102-05361999000200003

    Palavras-Chave: vegetables; multi-element analysis; neutron activation analysis; elements; trace amounts; diet; nutrients; nutrition; food; brazil

  • IPEN-DOC 07349

    FAVARO, D.I.T. ; AFONSO, C.; VASCONCELLOS, M.B.A. ; COZZOLINO, S.M.F.. Determinacao de elementos minerais e tracos por ativacao neutronica, em refeicoes servidas no restaurante da Faculdade de Saude Publica/USP. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 20, n. 2, p. 176-182, 2000.

    Palavras-Chave: food; multi-element analysis; neutron activation analysis; elements; trace amounts; nutrients; nutrition; diet; toxic materials; proteins; lipids

  • IPEN-DOC 06291

    YUYAMA, L.K.O.; AGUIAR, J.P.L.; MACEDO, S.H.M.; GIOIA, T.; YUYAMA, K.; FAVARO, D.I.T. ; AFONSO, C.; VASCONCELLOS, M.B.A. ; COZZOLINO, S.M.F.. Determinacao dos teores de elementos minerais em alimentos convencionais e nao convencionais da Regiao Amazonica pela tecnica de analise por ativacao com neutrons instrumental / Determination of Concentration of the Mineral Elements in Conventional and Non Conventional Foodstuffs from Amazon Region by Instrumental Neutron Activation Analysis. Acta Amazônica, v. 27, n. 3, p. 183-196, 1997. DOI: 10.1590/1809-43921997273196

    Palavras-Chave: elements; fruits; vegetables; brazil; neutron activation analysis; diet; gamma spectroscopy; multi-element analysis; nutrients; nutrition

  • IPEN-DOC 08254

    MAIHARA, V.A. ; FAVARO, D.I.T. ; SILVA, V.N.; GONZAGA, I.B.; SILVA, V.L.; CUNHA, I.I.L.; VASCONCELLOS, M.B.A. ; COZZOLINO, S.M.F.. Determination of mineral constituents in duplicate portion diets of two university student groups by instrumental neutron activation. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 249, n. 1, p. 21-24, 2001.

    Palavras-Chave: diet; adults; men; women; multi-element analysis; neutron activation analysis; nutrition; nutrients; elements; trace amounts

  • IPEN-DOC 13180

    MAFRA, D.; FAVARO, D.I.T. ; FOUQUE, D.; COZZOLINO, S.M.F.. Determination of trace elements in the diet of non-dialyzed renal patients. Nutrire - Journal of the Brazilian of Society and Food Nutrition, v. 33, n. 1, p. 61-72, 2008.

    Palavras-Chave: kidneys; urogenital system diseases; nutrition; diet; trace amounts; elements; neutron activation analysis

  • IPEN-DOC 11899

    ARMELIN, M.J.A. ; PRIMAVESI, O.; PRIMAVESI, A.C.; SAIKI, M. . Effect of liming and fertilizer on kineral content and productivity of Brachiaria Decumbens grass forage. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 271, n. 1, p. 221-224, 2007.

    Palavras-Chave: fertilizers; forage; liming; nutrition; plants; productivity; soils

  • IPEN-DOC 26522

    COCATO, MARIA L. ; LOBO, ALEXANDRE R.; AZEVEDO-MARTINS, ANNA K.; MANCINI FILHO, JORGE; SA, LILIAN R.M. de; COLLI, CELIA. Effects of a moderate iron overload and its interaction with yacon flour, and/or phytate, in the diet on liver antioxidant enzymes and hepatocyte apoptosis in rats. Food Chemistry, v. 285, p. 171-179, 2019. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.01.142

    Abstract: The effect of moderate Fe overload in the diet and its interaction with phytate, and/or yacon flour (YF), recognized as an inhibitor, and facilitator, of Fe absorption, respectively, was evaluated in healthy rats. For this purpose the following parameters were analyzed: (1) apparent iron (Fe), copper (Cu) and zinc (Zn) absorption; (2) blood Fe; (3) blood lipids (cholesterol, tryacylglicerol); (4) blood AST and ALT; (5) liver histology (histopathology, hemosiderin depots, apoptosis index; (6) liver fatty acid incorporation; (7) liver antioxidant enzyme activity. Moderate Fe overload may cause change in some liver markers (hemosiderin depots, apoptosis index and GPx) and blood lipids (total cholesterol and VLDL) and the interaction with yacon flour, and phytate, in the Fe overloaded diets may exert a protective effect on these alterations.

    Palavras-Chave: iron compounds; iron sulfates; phytic acid; roots; oligosaccharides; plants; solanum tuberosum; liver; blood cells; blood; chemical analysis; blood serum; nutrition; lipoproteins; absorption; antioxidants; enzymes; copper; zinc

  • IPEN-DOC 07119

    PIASENTIN, R.M. ; ARMELIN, M.J.A. ; PRIMAVESI, O.; SAIKI, M. . Effects of fertilizer with different mineral composition on the absorption of Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na and V, by two cultivars of pigeonpea (Cajanus cajan, Millsp). Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 249, n. 1, p. 83-87, 2001.

    Palavras-Chave: neutron activation analysis; plants; forage; multi-element analysis; elements; trace amounts; fertilizers; animal feeds; nutrients; nutrition

  • IPEN-DOC 18838

    METAIRON, SABRINA; ZAMBONI, CIBELE B. ; SUZUKI, MIRIAM F. ; BUENO JUNIOR, CARLOS R.; SANT'ANNA, OSVALDO A.. Elemental analysis of biological tissues of Dmdsup(mdx)/J and C57BL/6J mice strains investigated by neutron activation analysis. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 296, n. 1, p. 579-584, 2013.

    Palavras-Chave: bromine; calcium; chlorine; clinical trials; ipen-mb-1 reactor; laboratory animals; magnesium; manganese; muscles; neutron activation analysis; nutrition; potassium; sodium; sulfur; therapy; transgenic mice

  • IPEN-DOC 28771

    VALLINOTO, PRISCILA ; MOREIRA, EDSON G. ; MAIHARA, VERA A. . Estimation of daily dietary intake of essential minerals and trace elements in commercial complementary foods marketed in Brazil. Food Chemistry Advances, v. 1, p. 1-7, 2022. DOI: 10.1016/j.focha.2022.100039

    Abstract: Eating habits influence health and development throughout life and commercial complementary foods are an important part of the diet for many infants. In this study, Ca, Fe, K, Mn, Mg, Na, Se and Zn were determined in twenty-seven Brazilian commercial complementary foods samples by Instrumental Neutron Activation Analysis. Daily dietary intakes of the elements were estimated in three groups aged 6–8 months, 9–11 months and 12–24 months from breastfed and non-breastfed infants and young children. Non-breastfed children presented higher daily dietary intakes for all elements. Daily dietary intakes of Fe, Mg, Mn, Na and Zn did not meet the recommended values for the 6–8 and 9–11 months for the breastfeeding group. Ca, K, Mg, Mn, Na and Zn dietary intakes were below the recommended values for 12–24 months for breastfeeding group. Se daily dietary intakes were inadequate in all studied groups. No investigated element exceeded the upper limits. It was observed that the commercial infant food analyzed do not provide sufficient amount of essential minerals and trace elements for the child healthy development in accordance to the international health recommendations.

    Palavras-Chave: nutrition; diet; intake; minerals; nutrients; neutron activation analysis; children; pediatrics; food industry; insurance

  • IPEN-DOC 08255

    FAVARO, D.I.T. ; CHICOUREL, E.L.; MAIHARA, V.A. ; ZANGRANDE, K.C.; RODRIGUES, M.I.; BARRA, L.G.; VASCONCELLOS, M.B.A. ; COZZOLINO, S.M.F.. Evaluation of some essential and trace elements in diets from 3 nurseries from Juiz de Fora, M.G., Brazil, by neutron activation analysis. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, v. 249, n. 1, p. 15-19, 2001.

    Palavras-Chave: children; diet; multi-element analysis; neutron activation analysis; elements; trace amounts; nutrients; nutrition

  • IPEN-DOC 27211

    RAO, INA P.; ARMELIN, MARIA J.A. ; MASTRO, NELIDA L. del . Impact of ionizing radiation on cake from Brazilian macadamia nut (Macadamia integrifolia) after oil extraction. Radiation Physics and Chemistry, v. 172, p. 1-4, 2020. DOI: 10.1016/j.radphyschem.2020.108813

    Abstract: Macadamia oil extraction is commonly performed by cold pressing. This process presents low extraction yields, generating partially defatted meal as a byproduct. To take advantage of their important nutritious components, we propose to use the cake after lipid extraction as a food ingredient following the elimination of potentially hazardous microbiological contamination. Food irradiation is a mature, effective, broad spectrum and residuefree technology that can play an important role in food safety and food security. This study presents the impact of gamma irradiation on the residual cake from Brazilian macadamia pressing. An absorbed dose of 5 kGy reduced yeasts, molds and aerobic mesophilic bacteria below admissible maxima. The concentration of important elements like Ca, Se, Mg or Mn appeared higher in the cake than in the nut itself as measured by instrumental neutron activation analysis (INAA).

    Palavras-Chave: nuts; oils; food; ionizing radiations; nutrition; nutrients; microorganisms; quantitative chemical analysis; neutron activation analysis; chemical composition

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O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI, clique aqui.


2. A experiência do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN-CNEN/SP) na criação de um Repositório Digital Institucional – RDI, clique aqui.

O Repositório Digital do IPEN é um equipamento institucional de acesso aberto, criado com o objetivo de reunir, preservar, disponibilizar e conferir maior visibilidade à Produção Científica publicada pelo Instituto, desde sua criação em 1956.

Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.

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